在現代廚房里，不粘鍋涂層嬌貴，金屬鍋鏟稍不留神便留下劃痕，于是木制品與竹制品重新回到人們的視野。一把木柄鏟、一只長飯勺、一柄竹飯鏟，看似樸素，卻藏著日常烹飪的巧思與情感，成為灶臺前不可或缺的好幫手。

木柄鏟飯勺：許多家庭的第一件木制廚具，往往是那把木柄不銹鋼鏟或木柄飯勺。木柄隔熱防燙，握感溫潤，即使長時間翻炒或盛飯，手心也不會被金屬的冰涼或燥熱侵擾。木柄與勺面連接處大多做了圓滑打磨，不易藏污納垢。電飯煲煮好飯，用木柄飯勺輕輕一撥，米粒蓬松不粘連，比塑料飯勺更讓人安心。“木柄”二字本身便帶有一種質樸的手作感，好像從祖輩的碗柜里傳下來，用久了會被油脂和時光養出一層暗啞的光澤。

長飯勺與湯勺：長柄設計原本是為深口鍋與湯桶而生。煮一鍋粥、煲一罐湯，長木勺或長柄竹勺能輕松探到鍋底翻攪，避免糊底，又不必擔心手臂被蒸汽燙傷。若選原木長柄勺，導熱慢，留在鍋里久一點，勺柄也只是溫溫熱。在云南、貴州一些地方，長木勺還用來舀酸湯、攪米線，長長一桿舉起來，頗有食堂大媽的利落。至于湯勺，淺口圓弧的造型盛湯最合適，勺背光滑可以不掛水漬，順手擱在鍋沿，它安靜得像一件小家具。

木制品與竹制品之別：木勺多用櫸木、柚木、橄欖木等硬木，紋路疏密有致，質地細密墜手，勺壁可做薄，卻保有韌性，適宜翻拌濃稠肉醬。竹飯鏟則多用竹片壓制而成，比木勺更薄更韌，側邊弧度貼合內膽圍壁，盛飯能刮凈最后一粒米，清洗也輕松。竹制品天然帶有清香，但毛吸孔相對明顯，用后洗干橫放晾，能用上很久。二者共性是可生物降解，回歸泥土亦無害。被湯汁潤澤后，木頭顏色見深，倒像把每道菜的味道記憶了進去。

一些細細的使用門道：新買的木鏟最好用溫鹽水浸泡十來分鐘，再進行涂抹食用油的初次養護。平日用完避免長時間泡水，用海綿或絲瓜絡抹一把后立在筷筒中風干。若刃口變毛或變得粗糙，拿砂紙輕輕磨過，沖凈晾干便又順順手如新。洗滌時絕不用漂白劑與硬鋼絲球，不銹鋼與鐵鍋能夠接受的猛力，對木竹之物是與粗暴格調的挑釁，愿意溫柔待它，它才會心甘情愿與你每日開工——因為它會養護竹制品的膚色，也呼應著你想要留住生活慢的感受 。

****：用久了，那木柄鏟的長長木柄尾，已經被娘摻鐵鍋的手掌盤得泛了一層暗暗的掌紋著痕（抱歉偏過長描述）電飯勺的木包尾手已開始發烏、卻仍有蠟色之美。每一夜傾倒的餐盤可共最后注為最后一小逗句話：